![\"\"](\"http:\/\/www.ankegroener.de\/razza\/..\/Bilder\/peanut_butter_cheesecake.jpg\" "\\"peanut_butter_cheesecake\\"")
<\/p>\nDie einzige M\u00f6glichkeit, diesen Kuchen noch m\u00e4chtiger zu machen, ist, ihn in Schweineschmalz zu frittieren. Ich hoffe, das macht niemand, aber selbst wenn: Ich glaube, das Ding w\u00fcrde immer noch schmecken.<\/p>\n
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Das Rezept<\/a> stammt von Nigella Lawson<\/a>, der K\u00f6nigin des Food-Porn. Ich kann ihr nicht ganz so gut zugucken, weil ich ihr dauernd in den Ausschnitt starre, aber ihr Futter ist wirklich lecker.<\/p>\n Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. F\u00fcr den Kuchenboden einer 26-Zentimeter-Springform<\/p>\n 200 g Butterkekse<\/strong> (ich habe Vollkorn genommen, gesund und so, haha), in einem Zerkleinerer zermahlen und mit den Fingern in die Springform dr\u00fccken. M\u00f6glichst einen Rand formen. Das hab ich nicht geschafft, weil mein Boden sehr br\u00f6selig war und es auch nach Backen und K\u00fchlen blieb. Nigella m\u00f6chte in ihrem Rezept eine 23er-Form haben, aber meine 26er ist schon fast \u00fcbergequollen. Insofern: Bei einer 23er hat man mehr Teig beim Sch\u00fcsselauslecken \u00fcbrig.<\/p>\n Die Form in den K\u00fchlschrank stellen und die F\u00fcllung vorbereiten. Daf\u00fcr<\/p>\n 500 g Frischk\u00e4se<\/strong>, zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verr\u00fchren. Die F\u00fcllung auf dem Kuchenboden verteilen und im auf 170\u00b0 vorgeheizten Backofen f\u00fcr eine Stunde backen. Nach 50 Minuten mal nachschauen: Wenn die Oberfl\u00e4che fest aussieht, kann der Kuchen raus. Den Ofen aber anlassen und das Topping vorbereiten. Daf\u00fcr<\/p>\n 100 g kleingehackte Vollmilchkuvert\u00fcre<\/strong> und bei niedriger Hitze schmelzen. Wenn alles eine gleichm\u00e4\u00dfige Sauce ist, eben diese vorsichtig auf den Kuchen gie\u00dfen. F\u00fcr weitere zehn Minuten in den Ofen geben.<\/p>\n Danach den Kuchen in der Form ausk\u00fchlen lassen und ihn \u2013 FOLTER! \u2013 abgedeckt \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank endg\u00fcltig festwerden lassen. Zum Servieren nicht zu warm werden lassen, dann wird er etwas matschig. Im K\u00fchlschrank h\u00e4lt sich das Prachst\u00fcck bis zu vier Tagen, tiefgefroren einen Monat.<\/p>\n Ich mochte den Kuchen ganz gerne, aber dauernd muss ich ihn auch nicht haben; der Kontrast zwischen den eher s\u00e4uerlichen Zutaten wie Frischk\u00e4se und saurer Sahne und dem fiesen S\u00fc\u00dfkram Erdnussbutter und Schokolade ist bei den ersten Bissen etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. Man kann sich das sch\u00f6nessen, aber im Prinzip mag ich bei den amerikanischen Cheesecakes eben genau das s\u00e4uerliche, am besten noch mit Fruchtschlotz obendrauf, am liebsten. <\/p>\n —<\/p>\n Edit: Man kann<\/em> Cheesecake frittieren<\/a>. Muss man aber nicht. Danke, affectionista<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die einzige M\u00f6glichkeit, diesen Kuchen noch m\u00e4chtiger zu machen, ist, ihn in Schweineschmalz zu frittieren. Ich hoffe, das macht niemand, aber selbst wenn: Ich glaube, das Ding w\u00fcrde immer noch schmecken. Das Rezept stammt von Nigella Lawson, der K\u00f6nigin des Food-Porn. Ich kann ihr nicht ganz so gut zugucken, weil ich ihr dauernd in den […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10450","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10450"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10450\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10564,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10450\/revisions\/10564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n50 g gesalzene Erdn\u00fcsse<\/strong>,
\n100 g kleingehackte Zartbitterkuvert\u00fcre<\/strong> und
\n50 g weiche Butter<\/strong><\/p>\n
\n3 Eier<\/strong>,
\n3 Eigelb<\/strong>,
\n200 g Zucker<\/strong>,
\n125 ml saure Sahne<\/strong> und
\n250 g cremige Erdnussbutter<\/strong><\/p>\n
\n30 g braunen Zucker<\/strong> in
\n250 ml saurer Sahne<\/strong><\/p>\n