{"id":20156,"date":"2013-11-19T20:50:07","date_gmt":"2013-11-19T18:50:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=20156"},"modified":"2013-11-19T20:50:07","modified_gmt":"2013-11-19T18:50:07","slug":"kartoffeldressing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/?p=20156","title":{"rendered":"Kartoffeldressing"},"content":{"rendered":"<p>Wieder ein Rezept aus dem wunderbaren <em><a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/3850337391\/ref=as_li_qf_sp_asin_tl?ie=UTF8&#038;camp=1638&#038;creative=6742&#038;creativeASIN=3850337391&#038;linkCode=as2&#038;tag=httpwwwankegr-21\">Deutschland vegetarisch<\/a><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/ir-de.amazon-adsystem.com\/e\/ir?t=httpwwwankegr-21&#038;l=as2&#038;o=3&#038;a=3850337391\" width=\"1\" height=\"1\" border=\"0\" alt=\"\" style=\"border:none !important; margin:0px !important;\" \/><\/em> (Affiliate Link) \u2013 wobei das Rezept was ganz anderes wollte, aber ich hatte halt nur diese Zutaten im Haus bzw. habe einen doofen Fehler gemacht und deswegen hei\u00dft das Rezept auch nicht \u201eFeldsalat mit Kartoffeldressing, Krachelchen und wachsweichem Ei\u201c, sondern nur \u201eKartoffeldressing\u201c (mit Bonustrack \u201ezu weichem Ei\u201c). Aber gut geschmeckt hat&#8217;s trotzdem. Sehr sogar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.ankegroener.de\/razza\/..\/Bilder\/kartoffeldressing.jpg\" alt=\"kartoffeldressing\" width=\"500\" height=\"669\" class=\"alignnone size-full wp-image-20157\" \/><\/p>\n<p>F\u00fcr vier Personen.<\/p>\n<p>4 <strong>Eier<\/strong> anpieken, in kochendes Wasser legen und f\u00fcnf Minuten kochen. Kalt abschrecken, beiseite legen. <\/p>\n<p>Meine Eier waren sogar sechs Minuten im Wasser, aber trotzdem viel zu weich. Egal, ich mag sehr weiches Ei. Allerdings lieber mit Toast als im Salat.<\/p>\n<p>150 g <strong>Feldsalat<\/strong> malerisch auf einem Teller anrichten (bei mir Romana, der musste weg) und darauf<br \/>\n120 g <strong>schwarzen Rettich<\/strong> drapieren (bei mir Radieschen, die mussten weg).<\/p>\n<p>In einer Pfanne<br \/>\n4 Scheiben <strong>Toastbrot<\/strong>, entrindet und in kleine W\u00fcrfel geschnitten, in<br \/>\n2 EL <strong>Sonnenblumen\u00f6l<\/strong> und<br \/>\n2 EL <strong>Butter<\/strong> goldbraun r\u00f6sten. Mit<br \/>\n<strong>Salz<\/strong> w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Ich hatte kein Toastbrot und ich mag meine Croutons auch ganz dringend weniger \u201ekrachelich\u201c, n\u00e4mlich etwas gr\u00f6\u00dfer gew\u00fcrfelt, gerne mit Rinde, au\u00dfen knusprig und innen weich. Genau die habe ich aus ner Runde Wei\u00dfbrot dann auch gemacht.<\/p>\n<p>F\u00fcr das Kartoffeldressing (NA ENDLICH KOMMT DAS DRESSING)<br \/>\n150 ml <strong>Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong>,<br \/>\n100 g <strong>gekochte Kartoffeln<\/strong> vom Vortag (ich habe die frisch gekocht, scheint auch zu gehen),<br \/>\n4\u20135 EL <strong>Wei\u00dfweinessig<\/strong>,<br \/>\n1 EL <strong>scharfer Senf<\/strong> und<br \/>\n50 ml <strong>Raps\u00f6l<\/strong> fein p\u00fcrieren. Mit<br \/>\n<strong>wei\u00dfem Pfeffer<\/strong> (hab ich nicht, schwarzer schmeckt auch),<br \/>\n<strong>Salz<\/strong> und<br \/>\n1 ordentlichen Prise <strong>Zucker<\/strong> w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Jetzt theoretisch das aufgeschnittene Ei auf das h\u00fcbsche Salatbett legen, das Dressing darauftr\u00e4ufeln und die Krachelchen elegant dar\u00fcberstreuen. Bei mir war das alles etwas hektisch zusammengebaut, weil mein Ei davonlief \u2013 deswegen ist das titelgebende Dressing auch nur als Blob im Vordergrund zu sehen und nicht feintr\u00f6pfelig irgendwo im Salat. Ich wiederhole mich: egal. Total lecker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wieder ein Rezept aus dem wunderbaren Deutschland vegetarisch (Affiliate Link) \u2013 wobei das Rezept was ganz anderes wollte, aber ich hatte halt nur diese Zutaten im Haus bzw. habe einen doofen Fehler gemacht und deswegen hei\u00dft das Rezept auch nicht \u201eFeldsalat mit Kartoffeldressing, Krachelchen und wachsweichem Ei\u201c, sondern nur \u201eKartoffeldressing\u201c (mit Bonustrack \u201ezu weichem Ei\u201c). 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