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<\/p>\nSpontan Lust auf ein bisschen mehr Kochen gehabt. Anstatt also zum Tengelmann nebenan zu gehen, um meine \u00fcblichen unscheinbaren Wochenendeink\u00e4ufe zu erldigen, fuhr ich in meine liebste Fressabteilung, die im Kaufhof am Marienplatz, wo ich eine Lammkeule (ich soll ja mehr Fleisch essen), Jakobsmuscheln, bergeweise frische Kr\u00e4uter und Babyspinat erstand. Die restlichen Zutaten f\u00fcr mein Festessen hatte ich im Haus.<\/p>\n
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Als Aperitif bekam F. meinen Lieblingscr\u00e9mant<\/a> vorgesetzt, der es zeitlich leider nicht zu unserem Podcast<\/a> geschafft hatte, bei dem ich mit ihm punkten wollte. Ich mag die leichte Birnennote, wobei F. eher Apfel geschmeckt hat.<\/p>\n Die Vorspeise war blitzschnell und simpel. Ich hatte noch eine Avocado rumliegen, weswegen ich \u00fcberhaupt auf die Muscheln gekommen bin, weil ich mir die Kombi ganz schmackhaft vorgestellt hatte \u2013 zu recht. Butter erhitzen, ein paar angeknackte Knoblauchzehen dazu, so dass die Butter den Geschmack annimmt, die Jakobsmuscheln von jeder Seite so um die zwei Minuten braten, damit sie innen noch fast glasig bleiben. Alles mit Zitronensaft abl\u00f6schen, Muscheln zu Babyspinat und Avocado auf den Teller, Zitronenknoblauchbutter dr\u00fcber, fertig. Mache ich garantiert noch mal, das hat mir gut gefallen: die weiche, cremige, k\u00fchle Avocado, der frische Spinat (der h\u00e4tte noch k\u00e4lter sein m\u00fcssen) und die hei\u00dfe, w\u00fcrzige und gleichzeitig so zarte Muschel.<\/p>\n Dann gab’s meinen Lieblingsbraten, auf den ich total Lust hatte, auch wenn ich damit nicht meinen neuen sch\u00f6nen Br\u00e4ter einweihen konnte, denn die Lammkeule geh\u00f6rt auf ein Blech. Frische Kr\u00e4uter hacken (alles, was da ist), mit Oliven\u00f6l mischen, damit das Fleisch einreiben und f\u00fcr ein paar Stunden bei Zimmertemperatur rumstehen lassen. Dann mit ein paar ungesch\u00e4lten Knoblauchzehen und ordentlich \u00d6l auf ein Blech und bei 230 Grad braten. Pro 500 g Fleisch 15 Minuten rechnen und ab und zu mit dem Kr\u00e4uter\u00f6l begie\u00dfen, dann wird das Fleisch innen rosig und au\u00dfen knusprig. Eine Viertelstunde vor Schluss warf ich noch ein paar Tomaten aufs Blech und mischte, w\u00e4hrend die Keule ruhte, den Bratensatz mit etwas Sahne (keine Lust gehabt, ein anst\u00e4ndiges S\u00f6\u00dfchen so mit Reduktion und so weiter zu machen). Dazu gab’s Polenta mit eingelegten Tomaten und anger\u00f6steten Pinienkernen sowie gr\u00fcne Bohnen.<\/p>\n Den Wein<\/a> brachte F. mit, den hatte er in Bilbao entdeckt und sich an ein Weingut erinnert, von dem wir in Amsterdam<\/a> einen hervorragenden Wei\u00dfwein hatten. Jetzt k\u00f6nnen wir sagen: Rotwein k\u00f6nnense auch. Mich erinnerte er an einen Brombeerbusch, der mit Kirschwasser \u00fcbergossen wurde und einen winzigen Hauch Pfeffer mitgekriegt hatte. Im Mund ist er zun\u00e4chst sehr trocken, macht sich dann aber richtig sch\u00f6n breit und bleibt noch ein bisschen bei einem. Sch\u00f6nes Zeug! (Und so bezahlbar!)<\/p>\n Als Nachtisch gab’s meinen Lieblings-Apfelkuchen<\/a>, der jedesmal wundervoll fluffig-fruchtig wird.<\/p>\n Ein Espresso f\u00fcr mich, der Rest Cr\u00e9mant f\u00fcr F., und w\u00e4hrend ich abwusch (das mache ich lieber alleine), lie\u00df F. It’s the Great Pumpkin, Charlie Brown<\/a><\/em> auf dem MacBook laufen. Das war ein sch\u00f6ner Abend.<\/p>\n Ich habe den Instagramteller gekriegt, es muss Liebe sein.<\/p>\n — Felix M (@SammyKuffour) October 31, 2015<\/a><\/p><\/blockquote>\n![\"IMG_8205\"](\"http:\/\/www.ankegroener.de\/razza\/..\/Bilder\/IMG_8205.jpg\")
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