{"id":24430,"date":"2016-05-22T09:56:50","date_gmt":"2016-05-22T07:56:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=24430"},"modified":"2016-05-22T09:56:50","modified_gmt":"2016-05-22T07:56:50","slug":"bohnen-lauch-suppe-mit-chiliol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/?p=24430","title":{"rendered":"Bohnen-Lauch-Suppe mit Chili\u00f6l"},"content":{"rendered":"<p>Gleich mal das <a href=\"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=24428\">neue Kochbuch<\/a> angetestet \u2013 und das Gericht f\u00fcr gut befunden. Was soll bei Lieblingszutaten wie Lauch und Bohnen auch schon schiefgehen? (Hier, die <a href=\"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=16059\">Bohnen-Lauch-Puffer<\/a> sind auch super! Falls Reste von diesem Rezept \u00fcbrig bleiben.)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.ankegroener.de\/razza\/..\/Bilder\/IMG_9574.jpg\" alt=\"IMG_9574\" width=\"500\" height=\"526\" class=\"alignnone size-full wp-image-24433\" \/><\/p>\n<p>F\u00fcr vier Personen.<\/p>\n<p>Erstmal das Chili\u00f6l basteln. Daf\u00fcr<br \/>\n4 <strong>rote Chilischoten<\/strong>, entkernt und in Ringe geschnitten,<br \/>\n1 ungesch\u00e4lte, angedr\u00fcckte <strong>Knoblauchzehe<\/strong> und<br \/>\neinige Zweige <strong>Thymian<\/strong>, die Bl\u00e4ttchen abgezupft, in<br \/>\n200 ml <strong>Oliven\u00f6l<\/strong> langsam zum K\u00f6cheln bringen. Auf kleiner Flamme 20 Minuten rumk\u00f6cheln lassen, vom Herd nehmen, abk\u00fchlen lassen. Danach durch ein Sieb in ein Gef\u00e4\u00df deiner Wahl abgie\u00dfen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Suppe<br \/>\n4 Stangen <strong>Lauch<\/strong>, nur der wei\u00dfe Teil, in Ringe geschnitten, in<br \/>\n1 EL <strong>Butter<\/strong> und<br \/>\n1 El <strong>Oliven\u00f6l<\/strong> bei schwacher bis mittlerer Hitze circa 15 Minuten lang and\u00fcnsten, bis der Lauch weich ist. In den Topf geh\u00f6ren auch noch<br \/>\n1 <strong>Lorbeerblatt<\/strong> und<br \/>\neinige Zweige <strong>Thymian<\/strong>. Ich bin f\u00fcrchterlich zupffaul bei den winzigen Thymianbl\u00e4ttchen, daher habe ich die Zweige komplett in den Lauch geworfen und sie nachher, zusammen mit dem Lorbeerblatt, entfernt. Beim Umr\u00fchren und Aufkochen l\u00f6sen sich die Bl\u00e4ttchen meist eh fast vollst\u00e4ndig von den Zweigen.<\/p>\n<p>Nach 15 Minuten<br \/>\n800 g <strong>wei\u00dfe Bohnen<\/strong> (bei mir aus dem Glas), abgesp\u00fclt,<br \/>\n3 <strong>Knoblauchzehen<\/strong>, fein gehackt (ich Unfoodbloggerin nehme gnadenlos eine Knoblauchpresse),<br \/>\n1 Handvoll <strong>frischen Oregano<\/strong>, fein gehackt (hatte ich nicht, weggelassen),<br \/>\n1 Bund <strong>Petersilie<\/strong>, fein gehackt, sowie<br \/>\n1300 ml <strong>Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong> in den Topf geben. Alles 20 Minuten leise kochen lassen.<\/p>\n<p>Nach der Kochzeit Lorbeerblatt und Thymianm\u00fcll entfernen, alles mit Salz und viel Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und dem Chili\u00f6l zusammen servieren.<\/p>\n<p>Ich bin die totale Scharfmemme, deswegen hatte ich ein bisschen Respekt vor dem \u00d6l, muss aber zugeben, dass es genau den richtigen, eher winzigen W\u00fcrzkick gibt; die restliche Suppe ist von sehr kuscheliger Harmonie, die braucht so einen kleinen Tritt, sonst w\u00fcrde man beim Essen einschlafen. Wenn&#8217;s nicht vegetarisch sein muss, stelle ich mir angebratene Speckw\u00fcrfel oder ein Scheibchen Bacon dazu ganz hervorragend vor. Und ein bisschen Knoblauchbaguette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gleich mal das neue Kochbuch angetestet \u2013 und das Gericht f\u00fcr gut befunden. Was soll bei Lieblingszutaten wie Lauch und Bohnen auch schon schiefgehen? (Hier, die Bohnen-Lauch-Puffer sind auch super! Falls Reste von diesem Rezept \u00fcbrig bleiben.) F\u00fcr vier Personen. Erstmal das Chili\u00f6l basteln. Daf\u00fcr 4 rote Chilischoten, entkernt und in Ringe geschnitten, 1 ungesch\u00e4lte, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-24430","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24430"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24430\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24439,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24430\/revisions\/24439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}