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<\/p>\nWenn man ganz dringend ganz schnell ganz viel Schokolade braucht.<\/p>\n
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Die Zutaten unten reichen f\u00fcr eine 18-Zentimeter-Springform und es bleibt selbst beim gro\u00dfz\u00fcgigen Verstreichen noch Buttercreme \u00fcbrig. Wenn ihr die Zutaten f\u00fcr den Biskuit verdoppelt und bei der Creme 300 statt 200 g Schokolade nehmt, m\u00fcsste es auch f\u00fcr eine 26-cm-Form reichen. Habe ich aber noch nicht ausprobiert.<\/p>\n
Den Biskuitboden hatte ich schon mal f\u00fcr die Ganachetorte<\/a> verbloggt, aber gute Sachen kann man ja mehrfach posten. Das Buttercremerezept kommt gnadenlos von Chefkoch<\/a>. Und noch ein Hinweis: Der Biskuit wird relativ fest, das hei\u00dft, er vertr\u00e4gt auch nach dem Teilen dicke Frucht- oder Cremeschichten. Fluffig-locker ist er sp\u00e4testens am n\u00e4chsten Tag aber nicht mehr. Vor allem nicht unter einer dicken Schicht Buttercreme, die gerade im K\u00fchlschrank fast komplett fest wird.<\/p>\n Die Springform buttern und den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n 45 g Butter<\/strong> schmelzen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n 70 g Zartbitterschokolade<\/strong> schmelzen.<\/p>\n 3 Eiwei\u00df<\/strong> zu Eischnee schlagen.<\/p>\n 3 Eigelb<\/strong> mit In diese Mischung W\u00e4hrenddessen die Buttercreme herstellen. Dazu<\/p>\n 200 g Zartbitterschokolade<\/strong> schmelzen und deutlich abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n 250 g Butter<\/strong> mit dem Mixer wei\u00dflich r\u00fchren.<\/p>\n 275 g Puderzucker<\/strong> hineinsieben und unterr\u00fchren. Wenn die Schokolade soweit abgek\u00fchlt ist, dass sie die Butter nicht mehr schmelzen kann, ebenfalls unterr\u00fchren. Ich habe dazu die Lippenprobe gemacht: Wenn sich die Schokolade an den Lippen nicht mehr warm anf\u00fchlt, m\u00fcsste das klappen. Hat es jedenfalls bei mir. Falls die Buttercreme zu fest geworden ist, mit ein paar Essl\u00f6ffeln Milch auflockern; normalerweise reicht nochmal kr\u00e4ftig durchr\u00fchren auch.<\/p>\n Auf die Kuchenplatte vier breite Streifen Backpapier legen, so dass sie jede Seite bedecken, aber in der Mitte die Platte noch zu sehen ist. Den unteren Boden mit einem Klecks Buttercreme an der Platte fixieren. Darauf ordentlich Creme geben und mit einer Palette glattstreichen, dann den zweiten Boden aufsetzen. Nun die Au\u00dfenh\u00fclle der Torte ebenfalls mit Creme \u00fcberziehen und glattstreichen, sofern man das will und kann; ich habe mich in Kenntnis meiner eigenen F\u00e4higkeiten f\u00fcr den rustikalen Lavalook entschieden.<\/p>\n Am Ende die Backpapierstreifen vorsichtig unter der Torte hervorziehen und sich dar\u00fcber freuen, dass die Platte sauber geblieben ist.<\/p>\n Wenn man ganz dringend ganz schnell ganz viel Schokolade braucht. Die Zutaten unten reichen f\u00fcr eine 18-Zentimeter-Springform und es bleibt selbst beim gro\u00dfz\u00fcgigen Verstreichen noch Buttercreme \u00fcbrig. Wenn ihr die Zutaten f\u00fcr den Biskuit verdoppelt und bei der Creme 300 statt 200 g Schokolade nehmt, m\u00fcsste es auch f\u00fcr eine 26-cm-Form reichen. Habe ich aber […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-31002","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31002"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31018,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31002\/revisions\/31018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n85 g Kristallzucker<\/strong> im hei\u00dfen Wasserbad dicklich aufschlagen \u2013 zum Beispiel das, \u00fcber dem ihr auch schon die Schokolade geschmolzen habt, wie praktisch. Also vorher einfach auf die richtige Topf- und Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfe achten.<\/p>\n
\n75 g Mehl<\/strong> sieben. Danach Butter und Schokolade unterheben, anschlie\u00dfend nach und nach den Eischnee. In die Form geben und f\u00fcr circa 35 Minuten backen. Den Biskuit vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen, danach horizontal teilen. Notfalls den oberen Teil etwas begradigen.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/ankegroener.de\/blog\/..\/Bilder\/IMG_4364.jpg\")
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