![\"\"](\"http:\/\/ankegroener.de\/blog\/..\/Bilder\/marmorkuchensml.jpg\")
<\/p>\nMit diesem Kuchen bin ich gro\u00df geworden, und seit ich wieder \u00f6fter im Norden bin, esse ich ihn auch wieder \u00f6fter. Bei meinen Eltern gibt es um halb vier Uhr jeden Tag Kaffee und Kuchen, komme was wolle, und wenn man da ist, isst man mit. (Maske ab, ein St\u00fcck abbei\u00dfen, Maske auf, kauen, repeat.) Der Kuchen schmeckt saftig-schwer und altmodisch, er ist nicht leicht und flauschig, aber genau so mag ich ihn. Ich habe neuerdings immer ein bis drei Viertel davon eingefroren im Tiefk\u00fchlfach und mache gerne Kaffeepause. Oder Teepause. Das ist sehr sch\u00f6n.<\/p>\n
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F\u00fcr eine Kastenform mit 30 cm L\u00e4nge.<\/p>\n
250 g zimmerwarme Butter<\/strong> mit 4 Eier<\/strong> einzeln untermixen.<\/p>\n 350 g Mehl, Type 405<\/strong>, Die H\u00e4lfte des Teiges in die gefettete Kastenform geben. In den restlichen Teig Mit diesem Kuchen bin ich gro\u00df geworden, und seit ich wieder \u00f6fter im Norden bin, esse ich ihn auch wieder \u00f6fter. Bei meinen Eltern gibt es um halb vier Uhr jeden Tag Kaffee und Kuchen, komme was wolle, und wenn man da ist, isst man mit. (Maske ab, ein St\u00fcck abbei\u00dfen, Maske auf, kauen, repeat.) […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-35973","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35973"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35973\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35979,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35973\/revisions\/35979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n200 g Kristallzucker<\/strong> schaumig schlagen, wie es so sch\u00f6n hei\u00dft. Ich habe eine Butter-Zucker-Masse noch nie schaumig bekommen, ich mixe so lange, bis die Butter wei\u00dflich geworden ist und sich alles richtig sch\u00f6n verbunden anf\u00fchlt bzw. so aussieht.<\/p>\n
\nca. 5 g Backpulver<\/strong> (1\/3 T\u00fctchen) sowie
\n1 gute Prise Salz<\/strong> untermischen. <\/p>\n
\n2 EL ent\u00f6ltes Kakaopulver<\/strong>,
\n1 EL Vanillezucker<\/strong> und
\n1\u20132 EL Milch<\/strong> geben, alles gut vermischen und auf den hellen Teig in die Kastenform geben. Mit einer Gabel die Teige miteinander verwirbeln \u2013 ich mache das eher halbherzig \u2013, die Oberfl\u00e4che glattstreichen und im auf 175\u00b0 Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen f\u00fcr 50 bis 60 Minuten backen. St\u00e4bchenprobe machen. In der Form abk\u00fchlen lassen, dann st\u00fcrzen und endg\u00fcltig ausk\u00fchlen lassen. Kaffee oder Ostfriesentee dazu, ist klar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"