![\"mokkacremebrulee\"](\"http:\/\/www.ankegroener.de\/razza\/..\/Bilder\/mokkacremebrulee.jpg\" "\\"mokkacremebrulee\\"")
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Mal wieder zahnkompatible Resteverwertung betrieben (faule Ausrede, um S\u00fc\u00dfkram zu machen statt ne Karottensuppe zu kochen): Mokka-Cr\u00e8me-Br\u00fbl\u00e9e. Ich habe noch nie Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e gemacht, daher wusste ich nicht so recht, was von den Mengenangaben zu halten ist. Das Rezept meiner Kollegin, die mir auch die F\u00f6rmchen und den tollen Brenner geliehen hat, wollte einen Liter Sahne haben, was f\u00fcr mich gleichbedeutend ist mit ca. 70 Portionen Nachtisch. Aus den 200 ml Sahne, die wir im K\u00fchlschrank hatten, konnte man immerhin f\u00fcnf flache Sch\u00e4lchen bef\u00fcllen. Zwei f\u00fcr den Kerl, zwei f\u00fcr mich und eine f\u00fcr die K\u00f6chin. Passt.<\/p>\n
200 ml Sahne<\/strong> mit erw\u00e4rmen. Nicht kochen. In einer Sch\u00fcssel <\/p>\n 3 Eigelb<\/strong> mit Die Kaffeebohnen entfernen, die warme Kaffeesahne unter die Eimasse r\u00fchren. Ich Hallodri habe dazu meinen Mixer benutzt, mit dem ich auch den Zucker totgequirlt hatte, was dazu gef\u00fchrt hat, dass sich ein lustiges Schaumw\u00f6lkchen auf der Masse gebildet hat. Das habe ich nat\u00fcrlich auch gnadenlos mit in die F\u00f6rmchen gef\u00fcllt \u2013 und es ist dann auch brav gestockt. Sieht nicht unbedingt toll aus. Also bitte vorsichtig unterr\u00fchren und keinen Schaum produzieren.<\/p>\n Die Masse in so viele flache F\u00f6rmchen f\u00fcllen wie eben da sind. Bei 110\u00b0 in einer guten halben Stunde im Ofen stocken lassen. Ich habe mir den Firlefanz mit Wasserbad und so gespart; hat auch so funktioniert. Laut Kollegin kommt auch noch der Abrieb einer Zitrone<\/strong> in die Masse, aber die hatte ich nicht. (Orangen und Limetten h\u00e4tte ich gehabt, aber die wollte ich da nicht reinreiben.)<\/p>\n Eine Nacht ausk\u00fchlen lassen, mit Zucker bestreuen und sch\u00f6\u00f6\u00f6\u00f6n mit dem Brenner aus dem Baumarkt abfackeln. Alleine f\u00fcr den Spa\u00df muss ich mir jetzt auch F\u00f6rmchen und Fl\u00e4mmchen kaufen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mal wieder zahnkompatible Resteverwertung betrieben (faule Ausrede, um S\u00fc\u00dfkram zu machen statt ne Karottensuppe zu kochen): Mokka-Cr\u00e8me-Br\u00fbl\u00e9e. Ich habe noch nie Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e gemacht, daher wusste ich nicht so recht, was von den Mengenangaben zu halten ist. Das Rezept meiner Kollegin, die mir auch die F\u00f6rmchen und den tollen Brenner geliehen hat, wollte einen Liter […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8179","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8179"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8190,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8179\/revisions\/8190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 Espresso<\/strong> und
\n1 kleinen Handvoll Kaffeebohnen<\/strong><\/p>\n
\n70 g Zucker<\/strong> verquirlen, bis sich der Zucker gel\u00f6st hat.<\/p>\n