{"id":9082,"date":"2010-06-22T07:41:00","date_gmt":"2010-06-22T05:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=9082"},"modified":"2010-06-22T07:41:00","modified_gmt":"2010-06-22T05:41:00","slug":"gnotschis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/?p=9082","title":{"rendered":"Gnotschi’s"},"content":{"rendered":"

Da wollte ich gestern unschuldig Bratkartoffeln machen, aber dann dachte ich, nee, die hast du ja schon tausendmal gemacht, machste doch mal die Gnocchi, von denen alle immer bloggen, dass die so wahnsinnig viel Arbeit machen. Hast ja noch ne Stunde Zeit, bis das Spanien-Spiel anf\u00e4ngt. Haha.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Verbrauchte K\u00fcchenger\u00e4te: ein Topf zum Kartoffelkochen. Eine hohe, schlanke Plastiksch\u00fcssel zum Kartoffelstampfen (weil keine Kartoffelpresse im Haus). Eine weitere Sch\u00fcssel, um aus den Kartoffeln Gnocchiteig zu machen. Ein zweiter Topf zum Gnocchi-Kochen. Eine Pfanne, in der ich meine k\u00f6stliche Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und dem guten Lieblingsrotwein<\/a> habe anbrennen lassen, weil ich ja unbedingt noch ein paar virtuelle Cranberries bei Farmville ernten musste. Eine zweite Pfanne, um die Gnocchi statt in Sauce in Butter zu schwenken. Gef\u00fchlt 17 Teller zum Zwischenlagern, Umsch\u00f6pfen und Servieren. Abwaschdauer: genauso lange wie Herstelldauer. I GET IT. War aber jede Minute wert.<\/p>\n

F\u00fcr zwei halbwegs hungrige Menschlein <\/p>\n

500 g Kartoffeln<\/strong> <\/p>\n

in der Schale kochen. Pellen und noch hei\u00df durch eine Kartoffelpresse quetschen oder zerstampfen. Es soll kein richtiges P\u00fcree daraus werden, aber St\u00fcckchen sind auch nicht so sexy. Den Kartoffelbrei mit<\/p>\n

125 g Mehl<\/strong>,
\n1 Teel\u00f6ffel Salz<\/strong> und
\n1 Eigelb<\/strong><\/p>\n

auf einer satt bemehlten Fl\u00e4che zu einem halbwegs festen Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl dazugeben. War er bei mir nicht, wobei ich leider nicht wei\u00df, welche Kartoffelsorte das ist. Wir sagen immer nur strunzdoof \u201eEin, zwei Kilo Biokartoffeln, bitte\u201c beim Gem\u00fcseh\u00f6ker. N\u00e4chstes Mal frage ich nach, denn die waren wirklich perfekt.<\/p>\n

Teigteile zu d\u00fcnnen R\u00f6llchen ausrollen und einzelne Gnocchi abschneiden. Auf einer ebenso satt bemehlten Fl\u00e4che zwischenlagern und dann ins leicht kochende Wasser damit. Die fertigen Gnocchi treiben an die Oberfl\u00e4che und k\u00f6nnen abgesch\u00f6pft werden. <\/p>\n

Wir haben die fluffigen, aber nicht zu festen und ganz f\u00fcrchterlich leckeren Kissen in Butter geschwenkt und mit Parmesansp\u00e4nen und Fleur de Sel gegessen. Und ich hatte immerhin noch ne Runde Wein f\u00fcrs Glas, wenn schon nicht in Saucenform f\u00fcr den Teller.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da wollte ich gestern unschuldig Bratkartoffeln machen, aber dann dachte ich, nee, die hast du ja schon tausendmal gemacht, machste doch mal die Gnocchi, von denen alle immer bloggen, dass die so wahnsinnig viel Arbeit machen. Hast ja noch ne Stunde Zeit, bis das Spanien-Spiel anf\u00e4ngt. Haha. Verbrauchte K\u00fcchenger\u00e4te: ein Topf zum Kartoffelkochen. Eine hohe, […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9082","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9082"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9094,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9082\/revisions\/9094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}