{"id":9172,"date":"2010-06-28T07:22:58","date_gmt":"2010-06-28T05:22:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=9172"},"modified":"2010-06-28T14:21:32","modified_gmt":"2010-06-28T12:21:32","slug":"die-theoretische-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/?p=9172","title":{"rendered":"Die theoretische Torte"},"content":{"rendered":"

Wie ich Samstag schon twitterte<\/a>: \u201eWenn die Jogurt-Fr\u00fcchte-Biskuittorte nicht fest wird, einfach umschichten und als Pseudo-Trifle servieren.\u201c <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dass die Torte nichts geworden ist, schiebe ich einerseits auf den labberigen 1,5%-Jogurt \u2013 ich behaupte aus dem Bauch raus, dass der 3,5%ige bestimmt fest geworden w\u00e4re. Und andererseits h\u00e4tte ich vielleicht nicht ein Kilo Obst oben draufhauen sollen, sondern, wie im Rezept angegeben, nur eine d\u00fcnne Schicht von Mangoscheiben und ein paar Dekokiwischeiben am Rand. Aber ich mag halt satt Obst auf Torten. Mpf. N\u00e4chstes Mal lasse ich den Jogurt weg und belege einfach nur den Biskuitboden mit Obst. Fertig.<\/p>\n

Falls ihr der Torte trotzdem eine Chance geben wollt \u2013 das Rezept stammt mal wieder aus dem gro\u00dfen Zabert-Sandmann-Backbuch, aus dem auch mein traumhafter K\u00e4sekuchen<\/a> kommt. Und \u00fcberhaupt ist mir mit diesem Buch noch nix danebengegangen. Wenn ich mich ans Rezept gehalten habe, that is.<\/p>\n

Das Rezept m\u00f6chte f\u00fcr die 26er Springform einen Fertigbiskuitboden, aber das machen wir nat\u00fcrlich nicht. Ich habe den gleichen Boden verwendet wie bei der Pfirsichtorte<\/a>:<\/p>\n

2 Eier<\/strong><\/p>\n

mit drei Essl\u00f6ffeln hei\u00dfem Wasser<\/strong> schaumig aufschlagen. Dazu<\/p>\n

75 g Zucker<\/strong>,
\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/strong>,
\n100 g Mehl<\/strong> und
\n1 gestr. TL Backpulver<\/strong><\/p>\n

geben, unterr\u00fchren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, kreisf\u00f6rmig verstreichen und sofort bei 200\u00b0 knappe 20 Minuten backen. <\/p>\n

1 kg Jogurt<\/strong> mit
\n80 g Zucker<\/strong> verr\u00fchren.
\n12 Blatt wei\u00dfe Gelatine<\/strong> nach Packungsanweisung aufl\u00f6sen und schnell unter die Jogurtmasse r\u00fchren. Alles auf den ausgek\u00fchlten Biskuitboden geben und f\u00fcr zwei bis drei Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n

Laut Buch kann dann oben druff ein h\u00fcbscher Stern aus Mangospalten gelegt werden, eine Packung gelben Tortenguss dr\u00fcber, und wer will, kann aus 250 ml Sahne auch noch einen Sahnerand herstellen. Habe ich alles nicht gemacht, sondern Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren h\u00e4ndevoll auf den Jogurt gegeben und mit einem P\u00e4ckchen wei\u00dfen Tortenguss \u00fcbergossen. Ich wei\u00df nicht, ob der warme Guss dem anscheinend doch nicht brettharten Jogurt das Genick gebrochen hat \u2013 jedenfalls floss an einer Seite die Torte auseinander, und auch der Rest war eher so … *hust* halbsteif. Vielleicht h\u00e4tte ich den Springformring noch dranlassen sollen, aber laut Rezept darf der vorher ab. Hm. Keine Ahnung. Hat aber auch als \u201eTrifle\u201c sehr lecker geschmeckt. Mit Jogurt, Beeren und Biskuit kann man ja auch nix falsch machen. Ich h\u00e4tte vielleicht noch nen Schnaps dr\u00fcbergie\u00dfen sollen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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