{"id":9376,"date":"2010-07-17T10:10:08","date_gmt":"2010-07-17T08:10:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=9376"},"modified":"2010-07-17T10:10:08","modified_gmt":"2010-07-17T08:10:08","slug":"limetten-frischkase-eis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/?p=9376","title":{"rendered":"Limetten-Frischk\u00e4se-Eis"},"content":{"rendered":"<p>Die <em>Titanic<\/em> hatte vor Jahren mal das wunderbare Titelblatt \u201eFrauen k\u00f6nnen keine Quadrate zeichnen\u201c. Daran muss ich immer denken, wenn ich versuche, Eiskugeln zu machen, denn: Ich kann keine Eiskugeln machen. Wir haben zwei Kugelformer mit zwei unterschiedlich-raffinierten Mechaniken, und ich kriege bei beiden keine Formen raus, die auch nur ann\u00e4hernd wie eine Kugel aussehen. Ach, und Nocken kann ich auch nicht abstechen. Und meine Serviervorschl\u00e4ge auf meinen Futterfotos sind auch eher Mitropa, aber ich m\u00f6chte euch dieses Eis trotzdem ans Herz legen, weil es einfach so toll ist. Auch wenn&#8217;s nicht toll aussieht. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.ankegroener.de\/razza\/..\/Bilder\/limetteneis.jpg\" alt=\"\" title=\"limetteneis\" width=\"380\" height=\"307\" class=\"alignnone size-full wp-image-9377\" \/><\/p>\n<p>Das Originalrezept steht <a href=\"http:\/\/ostwestwind.twoday.net\/stories\/6367485\/\">hier<\/a>, und ich habe es halbiert. Dann reicht es f\u00fcr zwei sehr ordentliche Portionen (wenn ich Kugeln hinkriegen w\u00fcrde, w\u00fcrde ich sagen, sechs bis acht Kugeln). Beim Ostwestwind steht \u00fcbrigens auch, wie man den Schlotz ohne Eismaschine produzieren kann.<\/p>\n<p>100 ml <strong>Schlagsahne<\/strong> <\/p>\n<p>halbsteif schlagen. (\u201eHalbsteif\u201c ist \u00fcbrigens mein Gnihihi-Wort. Wo andere sich \u00fcber <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kak\u00e1\">Kak\u00e1<\/a> freuen, freue ich mich \u00fcber \u201ehalbsteif\u201c. Gnihihi.)<\/p>\n<p>In einer zweiten Sch\u00fcssel<\/p>\n<p>65 ml frisch gepressten <strong>Limettensaft<\/strong> mit<br \/>\n250\tg <strong>Frischk\u00e4se<\/strong> und<br \/>\n100 g <strong>Puderzucker<\/strong> vermischen.<\/p>\n<p>Die Gourmets nehmen Mascarpone, wir hatten halt Frischk\u00e4se im Haus. Und keine 100 g Puderzucker mehr, sondern nur 80, was aber toll war, weil so das Eis noch s\u00e4uerlicher geschmeckt hat. <\/p>\n<p>Die Sahne unter die Frischk\u00e4secreme heben und alles in der Eismaschine verarbeiten. Das Eis schmelzt \u00e4u\u00dferst cremig und frisch vor sich hin und erinnert sehr an Frozen Yogurt. Ach ja, ich brauch dann mal ein Frozen-Yogurt-Rezept.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Titanic hatte vor Jahren mal das wunderbare Titelblatt \u201eFrauen k\u00f6nnen keine Quadrate zeichnen\u201c. Daran muss ich immer denken, wenn ich versuche, Eiskugeln zu machen, denn: Ich kann keine Eiskugeln machen. Wir haben zwei Kugelformer mit zwei unterschiedlich-raffinierten Mechaniken, und ich kriege bei beiden keine Formen raus, die auch nur ann\u00e4hernd wie eine Kugel aussehen. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9376","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9376"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9382,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9376\/revisions\/9382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}