{"id":9954,"date":"2010-08-30T07:41:51","date_gmt":"2010-08-30T05:41:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=9954"},"modified":"2010-08-30T07:41:51","modified_gmt":"2010-08-30T05:41:51","slug":"puree-aus-dicken-bohnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/?p=9954","title":{"rendered":"P\u00fcree aus dicken Bohnen"},"content":{"rendered":"<p>Die Wikipedia <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Dicke_Bohne\">sagt<\/a> mir, dass man dicke Bohnen auch Ackerbohnen nennen kann. Oder: Favabohnen. Mit 20 Jahren Versp\u00e4tung wei\u00df ich endlich, was Hannibal Lecter <a href=\"http:\/\/www.imdb.com\/title\/tt0102926\/quotes?qt0334801\">so gerne zu Leber a\u00df<\/a>. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.ankegroener.de\/razza\/..\/Bilder\/bohnenpueree.jpg\" alt=\"\" title=\"bohnenpueree\" width=\"380\" height=\"297\" class=\"alignnone size-full wp-image-9955\" \/><\/p>\n<p>Das Rezept stammt aus einem meiner liebsten Kochb\u00fccher: <em><a href=\"http:\/\/www.amazon.co.uk\/River-Cottage-Everyday-Hugh-Fearnly-Whittingstall\/dp\/0747598401\/\">River Cottage Everyday<\/a><\/em> von <a href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Hugh_Fearnley-Whittingstall\">Hugh Fearnley-Whittingstall<\/a>. F\u00fcr eine ordentliche Portion f\u00fcr zwei Personen braucht man<\/p>\n<p>200 g <strong>dicke Bohnen<\/strong>, f\u00fcr circa 15 Minuten gekocht und aus den H\u00e4utchen gepult. Die Bohnen zerdr\u00fccken oder im M\u00f6rser oder Mixer vermischen mit<br \/>\n1\/2 <strong>Knoblauchzehe<\/strong>, fein gew\u00fcrfelt,<br \/>\n1 dicken Spritzer <strong>Zitronensaft<\/strong>,<br \/>\n<strong>Meersalz<\/strong> und<br \/>\nfrisch gemahlenem <strong>schwarzen Pfeffer<\/strong>. Dazu<br \/>\n<strong>Raps\u00f6l<\/strong> oder anderes Pflanzen\u00f6l geben, bis eine geschmeidige Paste entsteht.<\/p>\n<p>Wir haben dazu <a href=\"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=9269\">Naanbrot<\/a> gegessen (die H\u00e4lfte von dem Rezept, das sich unter dem Link versteckt). Ich mochte die Bohnen sehr, sehr gerne und war ziemlich sparsam mit Knoblauch, Zitrone und \u00d6l, weswegen ich fast den puren Bohnengeschmack genie\u00dfen konnte. Zusammen mit dem warmen, knusprigen Brot und einem Ros\u00e9 war das ein perfektes Essen. Einfach, frisch, toll. (Ich schwelge neuerdings sehr oft, ich wei\u00df. Ich koch mal was richtig Ekliges, um dieser Euphorie etwas entgegenzusetzen.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Wikipedia sagt mir, dass man dicke Bohnen auch Ackerbohnen nennen kann. Oder: Favabohnen. Mit 20 Jahren Versp\u00e4tung wei\u00df ich endlich, was Hannibal Lecter so gerne zu Leber a\u00df. Das Rezept stammt aus einem meiner liebsten Kochb\u00fccher: River Cottage Everyday von Hugh Fearnley-Whittingstall. F\u00fcr eine ordentliche Portion f\u00fcr zwei Personen braucht man 200 g dicke [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9954","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9954"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9966,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9954\/revisions\/9966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}