(Mitsingen!)

Alle Rezepte sind vegetarisch. Falls nicht, sind sie wie folgt ausgezeichnet:
f = mit Fleisch oder Fisch
v = vegan

Vorspeisen

Avocado mit gegrillter Paprika und Mozzarella
Belugalinsen mit Senfdressing und Mozzarella
Blauschimmelblini mit Birne und Rucola
Blumenkohl-Panna-cotta mit Olivenkrokant
Burrata mit gegrillten Trauben
Crème Brûlée mit Roquefort, Weintrauben und Pekannüssen
Obazda
Röstbrot mit Zucchinipüree (v)
Rote-Bete-Meerrettich-Terrine
Süßsaure Zwiebeln und Weintrauben
Supplì di riso

Beilagen, Kleinigkeiten, Knabberkram

Atsara (eingelegtes Gemüse)
Baba Ghanoush (v)
Balsamicozwiebeln
Bánh Mì mit Champignonpastete (f)
Bärlauchpesto
Caponata Siciliana (v)
Dip aus roten Linsen
Dukka (v)
Dulce de membrillo (Quittenpaste) (v)
Eggs Benedict (f)
Frühlingszwiebel-Fladen (Cong You Bing) (v)
Gebackene rote Zwiebeln mit Walnuss-Salsa
Gefüllte Zwiebeln
Geschmortes Paprikagemüse
Gin-pickled cucumbers (v)
Hummus (v)
Käsestangen
Kaffeemayonnaise à la Momofuku
Karotten-Kokos-Dip mit Sesam (v)
Labneh
Panang-Currypaste (f)
Paneer
Paprikadip, sauer-pikant (v)
Parmesankekse mit Mohn
Pittole (v)
Püree aus dicken Bohnen mit Naanbrot (v)
Radieschen-Bruschetta
Romescosauce (v)
Schnittlauchöl (v)
Tahini-Ingwer-Sauce (v)
Whisky Bacon Jam (f)

Suppen

Birnen, Bohnen und Bacon (f, ohne Bacon v)
Blumenkohlrahm mit Rote-Bete-Chips und Knoblauchcroutons
Bohnen-Lauch-Suppe
Erbsensuppe
Gazpacho andaluz (v)
Gemüsebrühenpulver (v)
Kichererbsensuppe mit Kurkuma und Kokos (v)
Kohlrabicremesuppe mit süßsauren Radieschen
Kürbiscremesuppe
Linsen-Tomaten-Suppe mit Kokos und Curry (v)
Maissuppe mit Zitronengras
Orangen-Ingwer-Suppe mit Kräutercrackern
Paprikagazpacho mit Ziegenkäsesorbet
Rote Linsensuppe mit Garam masala und Jogurt
Rote Linsensuppe mit Orange und Ingwer
Rotkohlsuppe mit Ziegenfrischkäse
Scharfer Bohneneintopf mit Avocado (v)
Spargelcremesuppe
Suppe aus gerösteten Paprika mit Balsamicoreduktion (v)
Tom Kha Gai (f)
Wirsing-Erdnuss-Suppe (v)

Salate

Bayerischer Wurstsalat (f)
Blumenkohlsalat mit Granatapfelkernen und Pistazien (v)
Caesar Salad à la Jamie Oliver (f)
Couscous mit Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln (v)
Couscous mit Paprika, roter Zwiebel und Granatapfelkernen (v)
Couscous-Kichererbsen-Salat mit Ofentomaten (v)
Grapefruit-Gurken-Salat mit geeister Gurkenmousse
Indischer Möhrensalat
Indonesischer Hähnchensalat (f)
Kartoffeldressing
Klassischer Gurkensalat
Kräuter-Erdnuss-Nudelsalat (v)
Kürbissalat mit karamellisierten Äpfeln
Panzanella (v)
Quinoa-Brotsalat (v)
Raviolisalat mit grünem Spargel und Spinat
Rotkohlsalat mit Sultaninen und Balsamico (v)
Salade niçoise (f)
Salat mit grünen Bohnen, Avocado und Fetakäse
Salat mit grünen Bohnen, Kaiserschoten und Haselnüssen (v)
Salat mit Hühnchen und Limetten-Honig-Dressing (f)
Salat mit Quinoa, Avocado und dicken Bohnen (v)
Salat mit Quinoa, Kürbis und Zitrone (v)
Sizilianischer Salat (v)
Spinatsalat mit Granatapfelkernen, Mandeln und Pecorino
Süßkartoffel-Linsen-Salat (v)
Süßsaurer Feldsalat mit Roter Bete und Avocado (v)
Zucchinisalat mit Cashewkernen und Parmesan

Nudeln

Blumenkohl-Bolognese-Lasagne
Dan-Dan-Nudeln mit Sesam-Chili-Sauce (f)
Gratinierte Nudelnester mit Basilikumpesto
Käsespätzle
Kaffeenudeln mit Rosmarinsauce und Portulak
Kürbisravioli mit Zitronen-Thymian-Butter
Kürbisspätzle
Linguine mit Zitronensauce
Orecchiette mit Brokkoli (One Pot) (f)
Orecchiette mit Erbspüree (f)
Otsu (Sobanudeln, rote Zwiebeln, Gurke) (v)
Pansit Cabagan (f)
Penne mit Salsiccia und weißen Bohnen (f)
Pistazienspätzle
Ravioli mit zitronigem Bohnenpüree
Ricotta-Ravioli mit Bärlauchbutter
Rigatoni con cipolle
Safrantagliatelle mit Gewürzbutter
Spaghetti Carbonara (f)
Spaghetti mit gebratenen Zitronen und Chiliflocken
Spaghetti mit Pesto aus Roten Beten und Mandeln
Spaghetti mit Zitronen-Basilikum-Sauce
Spaghetti mit Zitronen-Mandel-Sauce und Mönchsbart (f)
Tortiglioni mit Avocadopesto (v)
Udon-Nudeln mit Erdnuss-Chili-Sauce (v)

Kartoffeln

Essigkartoffeln vom Grill (v)
Fonduekartoffeln mit Nuss-Bratäpfeln
Gebackene Süßkartoffeln mit Feigen
Geröstete Süßkartoffeln mit Ingwerdressing (v)
Gnocchi
Hasselback-Kartoffeln (v)
Himmel und Erde
Kartoffelsalat mit Kräuterpesto
Kartoffeltaschen mit Zucchinifüllung
Kroketten
Ofenkartoffeln mit Sojabutter, Miso-Aubergine und Chili-Spitzkohl
Ottolenghis One-Pot Wonder
Sauerkrautrösti
Süßkartoffel-Erdnuss-Gratin

Reis/Linsen

Bihari-Masala mit grünen Bohnen (v)
Grüne Linsen mit Roter Bete, Champignons, Mozzarella
Konfierter Lauch mit Linsen
Linsen mit gegrillter Aubergine
Mejadra (Linsen und Gewürzreis) (v)
Pastinakenrisotto mit Thymianpesto
Rahmlinsen mit Senf-Zwiebel-Birnen
Risotto mit geröstetem Radicchio und Erdbeeren
Rote-Linsen-Walnuss-Bällchen (v)
Safranreis mit Zimtspinat
Zitronenrisotto mit scharfer Pfirsichsalsa

Tofu

Black-Pepper-Tofu mit Gurkensalat (v)
Erbsen-Linsen-Eintopf mit Weinzwiebeln und Tofu (v)
Glasierter Tofu mit Sobanudeln
Indischer Butter-Tofu (Tofu Makhani)
Knusprige Sesam-Tofu-Würfel (v)
Knuspriger Tofu mit Ahornsirup-Glasur (v)
Kurkuma-Tofu mit Honigglasur
Rote Linsensuppe mit Tofu und Cashewkernen (v)
Scharfer Tofu mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln

Noch mehr Gemüsiges, für das mir keine Kategorie einfällt

Blumenkohlröschen im Curryteig (v)
Blumenkohltorte
Bolani mit scharfem Chutney (v)
Chili sine carne (v)
Confit Byaldi (v)
Cremige Polenta mit Pilzen
Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Radicchio
Gaeng garee/Gelbes Curry (f wegen Shrimp Paste und Fischsauce)
Gajar Matar, Erbsen-Möhren-Curry (v)
Gebackene Paprika mit Cocktailtomaten (v)
Gemüsetempura mit Johannisbeer-Chili-Koriander-Dip (v)
Geröstete Pastinaken und Süßkartoffeln mit Kapernvinaigrette (v)
Grüner Couscous (v)
Kichererbsen aus der Pfanne mit buntem Salat (v)
Kohlrabi-Curry-Gratin
Kokosmöhren mit Garam Masala (v)
Kresse-Brot-Gnocchi mit grünem Spargel
Kürbisgnocchi (v)
Kürbis-Polenta-Streifen mit Rosmarin
Kürbisstampf mit Apfel-Lauch-Gemüse
Lauch-Bohnen-Puffer mit Tomatensalat
Lauchtarte
Ofenblumenkohl mit Superspice (v)
Ofenbrokkoli mit Kardamom
Parmesan-Polenta mit grünem Salat
Petersilienwurzeln mit Walnussschaum (f)
Ratatouille mit Fenchel, Koriander und Curry (v)
Spinat-Auberginen-Curry (v)
Toad in the hole mit Steckrübe und Wurzelgemüse
Torta di melanzana
Ziegenkäsetarte mit karamellisiertem Knoblauch
Zucchinifondue
Zweierlei Möhren auf Chili-Quinoa

Fleisch/Fisch (offensichtlich alles f)

Backfisch mit Kartoffel-Gurken-Salat
Beef Wellington
Bistek Tagalok mit Atsara
Fischeintopf mit Gurken und Kartoffeln
Fischfilet à la Bordelaise
Fisch mit Paprika-Pfeffer-Sauce
Ginger Chicken Curry
Gulasch
Hühnchen-Fajitas
Kare-Kare
Köttbullar mit Rahmsauce
Laab Ped – Thai-Salat mit Entenhackfleisch
Lachs mit Tomaten-Passionsfrucht-Salsa
Lammcarré mit Pistazienkruste
Lammkeule mit Tomaten-Knoblauch-Sauce
Moussaka
Nasi Lemak
Pansit Cabagan
Pla Neua – Rindfleisch-„Ceviche“ mit Zitronengras
Rinderrouladen mit rotem Pesto
Rindfleisch mit leicht scharfem Brokkoli
Schweinefleisch mit süßsaurer Soße
Seelachs mit Persillade
Thai Cashew Chicken
Zitronen-Thymian-Huhn

Brot und Kumpels

Bagels
Baguettes nach Lutz Geißler
Brioche Bouclettes
Brioche feuilletée
Burger Buns
Croissants
Fladenbrot mit Za’atar
Flammkuchen
Foccacia
Franzbrötchen
Hefezopf
Irish Soda Bread
Knoblauchcroutons à la ad hoc
Laugenbrezeln
Naan-Brot
No-knead bread/Topfbrot (v)
Pastinakenbrot
Pizzateig (v)
Schokoladenzupfbrot mit Espressoglasur
Scones
Toastbrot
Türkisches Fladenbrot
Weißbrot (v)
Weizenbrot nach Lutz Geißler
Weizenmischbrot nach Lutz Geißler
Zwiebelbaguette (v)

Kuchen und Torten

Allspice-Gewürzkuchen
Angel Food Cake
Apfelkuchen mit Lebkuchengewürz
Apfelkuchen mit Marzipan
Apfelkuchen mit Rührteig
Apfelkuchen vom Blech
Aprikosenkuchen vom Blech
Banana Bread
Bananen-Karamell-Kuchen
Battenbergkuchen
Bienenstich
Birnenkuchen mit brauner Butter
Birnentarte mit Zitronencreme
Cannoli-Kastenkuchen
Carrot Cake mit Cream Cheese Frosting
Carrot Cake mit Zitronenglasur
Chocolate Peanut Butter Cheesecake
Donauwelle
Frischkäsetorte mit Blaubeeren und weißer Schokolade
Frischkäsetorte mit Zitronen
Gâteau victoire
Haselnuss-Pflaumen-Kuchen
Himbeer-Marmorkuchen
Käsekuchen
Kastenkuchen mit Misopaste und Ahornsirup
Kentucky Butter Cake
Lemon Bars
Lemon Tarte
Macadamia-Karamell-Käsekuchen
Mamas Marmorkuchen
Mandelkuchen mit Blaubeeren und Zitrone
Marmorkuchen nach Beate Wöllstein
Mokka-Walnuss-Marmorkuchen
Nektarinentarte mit brauner Butter
Nektarinentarte mit Mandelcreme
Nougat-Orangen-Gugelhupf
Orangenkuchen
Pfirsichtorte
Pflaumenkuchen mit Rührteig
Preiselbeertorte mit Eierlikör
Pumpkin Pie
Rhabarber-Streuselkuchen
Rhabarbertarte mit Vanillecreme
Schokoladen-Babka
Schokoladentarte
Schwedische Mandeltorte
Stachelbeer-Streuselkuchen mit Haselnüssen
Schokoladenbuttercremetorte
Schokoladenganachetorte
Tarte Tatin
Thüringer Weihnachtsstollen
Trüffeltorte
Zitronenkuchen (v)
Zitronenkuchen (nicht v)

Kekse

Apfel-Zimt-Sterne
Bananenkaramellkekse
Chocolate Chip Cookies
Chocolate Peanut Butter Surprise Cookies
Cranberry-Barbie-Kekse
Engelsaugen
Erdnussbutterkekse
Florentiner
Kürbiskernkipferl
Lemon and Cream Cheese Cookies
Lemon Meltaways
Limetten-Kokos-Kekse
Macarons
Madeleines
Mocha White Chocolate Chip Cookies mit Fleur de Sel
Mürbeteigkekse (mit Swirl)
Nutellakekse mit Haselnüssen
Orangenkringel mit weißer Schokolade
Orangen-Schoko-Plätzchen
Russische Lebkuchen
Salted Chocolate Chip Cookies
Salted Chokolade Chunk Shortbread Cookies
Schnelle Schoko-Cookies (auch v)
Schokoladen-Zitronen-Ecken
Spritzgebäck mit Aprikosenröster
Vanillekipferl
Zimtsterne
Zitronen-Rosmarin-Kekse

Muffins, Cupcakes, Brownies, Teilchen

Apfel-Zimt-Buttermilch-Muffins
Blaubeermuffins
Blondies
Brownies
Brownie-Shortbread mit Meersalz
Chai-Muffins mit Orangen-Vanille-Buttercreme
Donauwellen-Cupcakes
Donuts
Pastéis de Nata
Schokomuffins mit Erdnuss-Buttercreme
Schokomuffins mit Schokoladen-Buttercreme
Zimtschnecken
Zitronenmuffins
Zitronenschnecken mit Frischkäseglasur

Desserts

Darjeeling-Eiscreme
Gerösteter Rhabarber mit Vanille-Orangensaft (v)
Himbeer-Cantuccini-Parfait
Karamelleis mit Fleur de Sel
Limetten-Frischkäse-Eis
Marillenknödel
Mokka-Crème-Brûlée
Mousse au chocolat
Nougatparfait mit Gewürzmandarinen
Pavlova
Pfefferminzeis mit Schokostückchen
Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Schokoladenpudding
Schokoladenravioli mit Marsalaschaum
Schokoladentarte mit Erdbeeren
Strauben
Tiramisu
Zitronensorbet mit Gin-Tonic-Würfeln

Weiterer Süßkram

Ananas-Kokos-Konfitüre
Apple Fritters
Banana Pancakes
Buttermilk Pancakes
Cranberry-Fudge mit weißer Schokolade
Crêpes Suzette
Darjeeling-Trüffel
Erdnussbutterswirl
Kaffeetrüffel
Kaiserschmarrn
Karamellbutter mit Fleur de Sel
Lemon Curd
Macadamia-Schokoladencreme (v)
Müsli mit Kokos, Nüssen, Banane und Schokolade
Orangentrüffel
Peanut Butter Fudge mit Fleur de Sel
Rhabarbercrumble