Eine Handvoll Bärlauch und ein paar geröstete Pinienkerne in den Zerkleinerer, Olivenöl und fein geriebenen Parmesan dazu, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Ich habe deutlich weniger Pinienkerne und Parmesan als bei Basilikum- oder rotem Pesto genommen, weil ich den leicht scharfen, frischen Geschmack vom Barläuch nicht so zuknallen wollte. Daher keine Mengenangaben. Einfach nach Gefühl in den Zerkleinerer werfen.

Am obigen Bild wurde übrigens nix gephotoshoppt. Ich habe nicht mal an der Helligkeit rumgedreht. Das Zeug sieht von Natur aus so grandios aus. (Oder wie ausgekotzt, je nachdem, ob du gerade gute oder schlechte Laune hast.)