Schnelles Mittagessen für mich und nur mich allein:

TK-Fertigblätterteig auf 10 x 15 cm ausrollen. Darauf eine Paste aus

getrockneten Tomaten, kleingeschnitten,
1/2 Knoblauchzehe,
ein bisschen Olivenöl,
1/4 Teelöffel Salz und
einer ordentlichen Prise Zucker

verteilen. Einen Rand von ungefähr einem Zentimeter frei lassen. Die Paste bedecken mit

frischen Tomatenscheiben und
italienischen Kräutern, auch am besten frisch.

Wer mag, bröselt noch Ziegenkäse unter die frischen Tomaten, ich hab’s pur gegessen. Noch ein paar Spritzer Olivenöl obendrauf und für circa 15 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Backofen.